南宁qm 南宁桑拿 南宁桑拿 南宁桑拿 南宁桑拿 南宁桑拿网 南宁桑拿网 南宁桑拿 南宁桑拿网 南宁桑拿网 南宁桑拿网 南宁桑拿网 南宁桑拿网 南宁桑拿网 南宁桑拿网 南宁桑拿网 南宁桑拿网 南宁桑拿网 南宁桑拿网 南宁桑拿 南宁桑拿网 南宁桑拿 南宁桑拿网 南宁桑拿网 南宁桑拿网 南宁桑拿 南宁桑拿网 南宁桑拿网 南宁桑拿网 南宁桑拿网
发新帖

南宁这家油茶小店,据说喝了都会变成回头客

[复制链接]
180 0
“恭城油茶喷喷香,既有茶叶又有姜。当年乾隆喝一碗,金口御赐爽神汤。”这是在桂林恭城瑶族自治县民间广为流传的一首打油诗,它不仅道出了恭城油茶的原料和制作方法,更体现了恭城油茶在饮食保健方面的独特功效。而在咱们广西,想喝油茶非常方便,不一定非要去到桂林恭城县,南宁就有一家油茶小店,据说喝了都会变成回头客。


吃货日记
2019.3.17 雨
二月的风,三月的雨,
春花未开,寒冷没去。
潮湿的天最让人心烦。
唯有美食才能赶走坏情绪。

听,春雨的声音,在这个乍暖还寒的时候,如果能够喝上一碗热乎乎的油茶,一定是件幸福又温暖的事情……
热乎乎的油茶入口
先是茶叶的清香和微苦
接着是米花、麻蛋果、香菜、酥花生等
配菜带来的丰富口感
过后是甘醇鲜香
让人回味无穷。




喝完一碗,有点轻微出汗,好爽,像刚跑完步一样。

恭城油茶喷喷香,既有茶叶又有姜。喝下一大碗,身在路边摊,心里暖洋洋。这是2017年底开始开在南宁市大官塘村的油茶店,很多在人民公园晨练的市民,或者匆匆赶去上班的上班族,路过尝过,都成了回头客。
食客  刘女士:我经过这里的时候,就来喝一碗,我住在附近嘛。茶的味道挺好,老板也很好讲。
食客 朱先生: 老板娘很好说,选料也选得非常地道,我们从小很喜欢喝油茶,她这个茶,我一喝,入口就感觉回甘、茶味浓,有家乡的味道。



油茶好喝,老板娘人好,这是顾客一致的评价。而这位老板娘,竟然是位商业英语专业毕业不满两年的90后姑娘,小覃。她觉得,油茶是个营养健康的广西传统非遗美食,很值得推广,于是刚毕业就去桂林恭城拜师学艺,回来自己开店创业。

幸福姐妹恭城油茶店主    覃艳名
姜是云南的黄姜,(为什么做恭城油茶你要用云南的姜)因为那里海拔高,地势好,环境好,生长的姜比较香比较辣。这个黄姜有药效,喝了可以驱寒祛湿。
      小覃做油茶的方式很特别,用油爆炒黄姜,放进破壁机打碎,倒进开水里熬煮。再将清洗后浸泡掉涩味的50年老树茶用油爆炒,同样用机器打碎,倒入姜水一起熬煮。 大约耗费30分钟,就能制作出一大锅。小覃说,刚开店前半年,她选择的是现场炒油茶的方法,可是跟不上市场需求,于是进行改良。
幸福姐妹恭城油茶店主  覃艳名:以前拿这个(锅)来锤,这种一次性可以打4碗,至少要10分钟,还要等水开了,还要熬一下,(那就很麻烦咯,排队都排不过来)对,没有效率,又很累。
     方法虽然变了,但油茶口味却跟传统方法几乎喝不出差别,顾客都说好。小覃就每天用保温壶装着刚出锅的油茶,带到距离厨房100米不到的店里,加上配菜销售,6块钱一碗,让人喝得酣畅淋漓。
       除了油茶,小覃的店里还卖各种朋友们推荐或者亲手制作的传统小吃,她偶尔也会进行改良,让小吃更丰富。
幸福姐妹恭城油茶店主 覃艳名:这是我们广西的一个特色,糯米糍粑。我觉得这个都没有味道,有客人就给我灵感,就放白糖。后面我又想着放点酱油和辣椒酱,变成手抓饼,就很好吃了。
    有时候,顾客想要打包油茶和小吃回家享用,小覃就直接让顾客连着保温壶带走,喝完还壶回来就好。味道不错,服务贴心,很多顾客不仅成了回头客,还成了小覃的朋友,附近街坊邻居见小覃一个人打理店铺太辛苦,空闲时间就来义务帮把手,一起让这间小小油茶店更有温暖味道。
  幸福姐妹恭城油茶

地址:南宁市兴宁区民主路大官塘村商业街53号   

夜幕降临时,你的夜生活,开始了吗?-联系时说在 www.nncysy.com 看到的绝对有优惠哦!

举报 使用道具

回复
*滑动验证:
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

更多

客服中心

qq284856078 周一至周日8:30-20:30
南宁桑拿
广西桑拿
快速回复 返回顶部 返回列表